为什么说海鲜罐头是水产品加工的重要途径之一

2020-11-112272

海鲜罐头主要以各类鱼、贝、虾、蟹等为原料，经各种加工处理后装罐而成，有清蒸、味、油浸等不同种类。罐头食品具有食用方便，保质期长等优点，如今市场规模不断扩大。然而...

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食用鱼罐头你不得不知道的那些事

2020-11-032171

鱼罐头到底有没有营养？加工鱼罐时要进行高温高压加热，使鱼骨变酥变软，使钙在其中大量溶解。食用罐装鱼肉，更容易吸收钙质，既能锁鲜又能很好地保存营养成分。

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即食海鲜是什么

2020-10-172527

又称为即食水产，是一种新的海产品水产生产标准，其制作工艺各不相同。通常采用的做法是，将新鲜海鲜(或远洋捕捞船冻海鲜)人工清洗后，在高温下熟制，将铝合金罐头(或塑料罐...

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罐头食品商业无菌的检验

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对在36℃培养有菌生长的溴甲酚紫肉汤管，观察产酸产气情况，并涂片染色镜检。如果是含杆菌的混合培养物或球菌、酵母菌或霉菌的纯培养物，不再往下检验；如仅有芽胞杆菌则判...

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秘鲁出口更多的罐头鱼来满足欧盟的新需求

2020-08-191904

秘鲁罐头鱼出口金额的增加，大部分是沙丁鱼和鲭鱼两个品种。虽然秘鲁在世界上这两个罐头鱼种的大出口商中并不是扮演主要角色，但她仍然生产着相当数量的罐头鱼，上述两种罐...

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罐头食品商业无菌要求是什么?

2020-07-221950

罐头食品经过适度的杀菌后，不含有致病性微生物，也不含有在通常温度下能在其中繁殖的非致病性微生物。这种状态叫做商业无菌

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威海番茄酱罐头出口量大增

2020-06-121996

经威海检验检疫局检验检疫合格，2012年威海地区重9700吨、货值1060.2万美元的番茄酱罐头顺利出口到非洲、拉美等地区，与2011年相比分别增长了18%和22%。

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